Den franske baguette er elegant ikonisk, den lange tynde brød af hvidt brød, der stikker ud af toppen af ​​indkøbsposer. Det har en sprød, skør skorpe og en fin krumme, og kan anvendes til en række formål, såsom sandwich og canapes. Navnet betyder & quot; lille stafetten & quot; eller & quot;. tryllestav & quot;
Bagels

Bagels er en runde brød med et hul i midten; de er kogt først, derefter bagt til frembringelse af et karakteristisk chewy, skinnende skorpe. Oprindeligt af jødisk oprindelse, har de vundet popularitet i hele USA som en morgenmad mad og sandwich base og nu kommer i en bred vifte af smagsoplevelser fra sesamfrø at blåbær.
Boston Brown brød

Boston rugbrød ikke bagt; det er dampet i en dåse. Sin brune farve kommer dels fra de blandede korn dens fremstillet af, dels af melasse, hvilket giver det en let sødlig smag. Teknisk set Boston rugbrød er der en hurtig brød, defineret som henvisninger med kemisk hævemiddel snarere end gær. Det er ofte brugt til at ledsage at andre ikoniske Boston mad, bagte bønner.
Challah

Challah er en blød, let sødlig flettet æg brød af jødisk oprindelse. Faktisk jødiske tradition mandater, to brød af challah blive serveret i begyndelsen af ​​den ugentlige sabbat; det er også en stjerne spiller på mange ferie fester
Ciabatta

Ciabatta, hvilket betyder & quot;. tøffel & quot; på italiensk, er en bred, flad brød af hvidt brød med en sej, porøs krumme og en tæt, mel-støves skorpe. Det bruges til at lave sandwich såsom panini, hvor krummen kan opsuge spreads og forbindinger såsom olivenolie uden at blive klæg.
Focaccia

Focaccia er et andet brød italiensk oprindelse. Det er bagt fladt i en gryde og ligner pizza dej i sammensætning, men med mere gær og dermed en højere stigning. Det er normalt børstet med olivenolie før bagning, hvilket resulterer i en rig, blød skorpe.
Irish Soda Brød

irske soda brød, som navnet antyder, er afhængig af hævningen virkning af bagepulver i stedet gær til sin stige. Det er således hurtigere at gøre end traditionelle yeasted husholdningsmaskiner. Det er ofte bagt på stovetop eller bageplade i stedet for i en ovn.
Pita Brød

Pita brød kommer fra Mellemøsten. I sin klassiske form, vises den som en rund yeasted fladbrød, bagt i ovnen eller på en bageplade eller grill. Nogle stilarter pita har en lomme dannet af varm luft i midten; denne lomme er ofte fyldt med forskellige fyld at skabe en transportabel sandwich. Andre gange pita rives i stykker og brugt til at øse op krydrede dips og andre fødevarer. Pita er nært beslægtet i form og koncept til andre flatbreads af nærliggende regioner som den indiske naan og den armenske lavash.
Rugbrød

Rye plejede at være en meget vigtigere korn end den er nu, dels fordi rug er mere hårdføre afgrøder end hvede. Således nordlige lande som Danmark og Rusland stadig har rugbrød som en vigtig del af deres køkken. Rugbrød er generelt tættere og mørkere end hvedebrød og stærkere aromatiseret. Det danner grundlag for de danske smørrebrød kendt som smorrebrod.
Tortillas

Tortillas er en mexicansk fladbrød dannet af kalk-behandlet majsmel, også kendt som masa harina. De er usyrede og kok hurtigt på en bageplade. Tortillas bruges til at ombryde forskellige fødevarer for at lette spise. Andre latinamerikanske lande har deres egne versioner af majs-baserede flatbreads, ofte fyldt med krydrede fyld - Columbian arepas og ecuadorianske pupusas er to eksempler
.