Hvordan laver Hot Dog Buns

Hvis du ønsker at forberede hotdogs, kan valget af store-købte boller være temmelig begrænsende i både størrelse og smag. Selvom Hotdog boller kan synes som et element, der kan kun behandles, kan de let gøres derhjemme. Gør dit eget Hotdog boller lader dig styre kvaliteten, fordi du ved præcis, hvad ingredienser, de indeholder, plus deres friskhed tilføjer en helt ny smag til standard hotdog og bolle kombination.
Hvad du har brug
1 og 1/4 kopper mælk
1 kop tunge fløde
Lille gryde
Termometer
Electric stå mixer med dejkrog vedhæftet fil
1/4 kop varmt vand
1/4 oz. pakke af tørgær
1/4 kop sukker
5 kopper mel
2 tsk. salt
stor skål
2 spsk. vegetabilsk olie
klud eller køkkenrulle
2 bagning retter (13 med 9 tommer)
Butter
Kagerulle
Plastic wrap
Instruktioner

1. Tilføj 1 og 1/4 kopper mælk og 1 kop tunge fløde i en lille gryde på din brændeovn. Sæt ovnen på "medium høj", og opvarme blandingen, indtil det bare begynder at forsigtigt boble. Sluk for varmen og sæt et termometer i blandingen, så lad det sidde, indtil det køler ned til omkring 110 grader Fahrenheit.
   

2. Kombiner 1/4 kop varmt vand og 1/4 oz. pakke af tørgær i en skål, mens mælken blandingen afkøling. Vent cirka fem minutter for gær til let boble. Hæld mælken blandingen på skummende gær.
   

3. Tilføj 1/4 kop sukker, 5 kopper mel og 2 tsk. af salt. Indstil din mixer til "lav" og kombinere ingredienserne i cirka to minutter, eller indtil melet er helt blandet i. Indstil din mixer til "medium" efter melet er blandet i, derefter kombinere ingredienserne i cirka fem minutter, eller indtil de danner en klæbrig dej.
   

4. Hæld omkring 2 spsk. af vegetabilsk olie i en anden stor skål og bruge dine hænder til at sprede olie i et jævnt lag i bunden og siderne af skålen. Placer dejen i olie-belagt skål og bruge dine hænder til at flytte dejen rundt, så hver side er let dækket med olie. Drapere en klud eller køkkenrulle over toppen af ​​skålen, og lad dejen sidde i cirka to timer, eller indtil den er to gange den oprindelige størrelse.
   

5. Spred nok smør på tværs af din to 13 ved 9 tommer bagning retter til helt pels bunden og siderne, så sæt dem til side. Drys mel i en let, jævnt lag på en flad overflade (så som din counter eller et træ breadboard), og derefter overføre din dejen på det. Brug hælen af ​​din hånd til forsigtigt at trykke ned på dejen til lidt glatte det.
   

6. Adskil dejen i 16 lige store stykker, så brug en kagerulle til forsigtigt flade hver af dem ind en aflang form (omkring seks inches lang). Placer bollerne ligeligt blandt de smurte bagning retter, således at hver pan har to kolonner, der indeholder otte boller. Plads de to kolonner så langt fra hinanden som muligt.
   

7. Hæld vegetabilsk olie på nok plastikfolie at dække boller og bruge dine hænder til forsigtigt at sprede olien. Drapere plastikfolie over boller og lad dem sidde i en anden time og 30 minutter, eller indtil den side af bollerne begynder at røre ved.
   

8. Indstil ovnen til 375 grader Fahrenheit og bage hotdog boller i ca 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Skær bollerne lodret ned siderne uden at skære hele vejen igennem inden servering.