Hvordan laver Sandwich Brød

Sandwich brød er typisk en presliced ​​brød anvendes til fremstilling af hurtige sandwiches. Selvom store-købte brød er absolut en hurtig løsning, behøver du ikke vide præcis, hvad mad tilsætningsstoffer du indtager. Brødbagning kan synes som en gammeldags eller vanskeligt projekt, men grundlæggende hvidt sandwichbrød kan nemt gøres derhjemme. Hjemmelavet sandwich brød ikke vare så længe som store-købte sorter, fordi det er alle naturlige, men den friske smag og aroma, der fylder dit køkken vil mere end kompensere for det.
Hvad du har brug
2 kopper mælk
2 spsk. stødt melis
3 spsk. smør
Lille gryde
Food termometer
1/4-oz. pakke tørgær
Stor skål
5 kopper alle formål mel
1 spsk. salt
Elektrisk mixer
Olivenolie
Køkken håndklæde
9-by-5 ​​tommer brødform
Instruktioner

1. Tilføj 2 kopper mælk , 2 spsk. hvidt granuleret sukker og 3 spsk. smør til en lille gryde. Varm ovnen til "medium-høj", og blandingen omrøres, indtil smørret helt smelter og sukkeret er opløst.
   

2. Sluk for varmen og lad blandingen køle af. Indsæt en fødevare termometer i blandingen og lad den køle af, indtil temperaturen reduceres til 110 grader F. Hvis blandingen er for varm, vil sandwich brøddej ikke hæve ordentligt.
   

3. Pour 1/4-oz. pakke tørgær på mælken blandingen, når den er afkølet, og sørg for ikke at røre den. Lad gæren sidde i ca 10 minutter, eller indtil det begynder at boble og skum.
   

4. Tilføj 5 kopper alle formål mel og 1 spsk. salt til en stor skål og bland, tilsæt derefter i gæren blandingen. Sæt en elektrisk mixer på "medium-lav" og bland indtil mel og gær blandinger er lige kombineret (det vil være en blød blanding, der ikke er helt en dej).
   

5. Drys mel på en flad overflade (så som din køkkenbordet eller et brød bord), og fjern derefter mel og gær blandingen og læg det på meldrysset bord. Brug hælen af ​​din hånd til at lægge pres på den ene side af blandingen (dette er kendt som æltning), så vend det og gentag. Fortsæt med at ælte i ca. 10 minutter, eller indtil blandingen er en bøjelig dej.
   

6. Tilføj nok olivenolie til en stor skål til grundigt pels bunden og siderne, tilsæt derefter dejen. Drapere en køkkenrulle over skålen, og lad den overdækkede dejen hæve i ca 2 timer, eller indtil den er steget til to gange den oprindelige størrelse.
   

7. Placer hævede dej tilbage på din floured arbejde overflade og bruge dine hænder (brug ikke en kagerulle) til at danne det ind i en lang, tynd oval (ca. 10 inches lang). Start i den ene side af dejen og danne et brød form ved at folde det på langs i tredjedele, med folderne overlappende i midten.
   

8. Coat en 9-by-5 ​​tommer brødform med olivenolie, og derefter placere brødet af dejen i gryden med de overlappede dejstykker vender ned i bunden af ​​gryden. Drapere med en køkkenrulle og lad den hæve i yderligere 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse igen og når omkring 1 1/2 inches over kanten af ​​gryden.
   

9. Forvarm ovnen til 400 grader F, drys dejen jævnt med varmt vand, så brug en skarp kniv til at gøre en 1/4-inch spalte på langs gennem midten af ​​dejen, så dampen kan slippe ud, mens den bager. Bage det ved 400 grader i 30 minutter, derefter fjerne fra brødform og placere den direkte på ovnens rist og bages i yderligere 15 minutter (for at være sikker på det er gjort, skal du indsætte en fødevare termometer ind i midten og sørg for at det måler 190 grader F).
   

10. Vent, indtil brødet køler helt, så brug en skarp kniv til at skære endnu skiver. Dæk brødet med plastik og opbevares ved stuetemperatur i op til 1 uge.