Sådan Bag hjemmelavede kiks fra Scratch (13 trin)

Spring dåserne og lave dine egne hjemmelavede kiks fra bunden. Med en lille indsats kan du lave fugtige eller flaky kiks til morgenmad eller ethvert måltid af dagen i en kort tid. Kiks vil smage ligesom bedstemor bruges til at gøre for dig og vil begejstre dine gæster, som måske aldrig har haft virkelig hjemmelavede kiks før. Efter at kiks et par gange vil du blive en ekspert og alle vil have dig til at lave kiks for dem.
Hvad du har brug
Målebægre
2 kopper selvhævende mel, plus en lille beløb for afstøvning
1/4 kop smør eller margarine plus 2 spsk., ved stuetemperatur
3/4 kop kærnemælk
Stor skål
Pastry blender
Skærebræt
Biscuit cutter
bageplade
Pastry pensel
Spatel
Wire køling rack
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 500 F, mens du blande ingredienserne til kiks. Ovnen skal forvarmes i mindst 10 minutter for at være varm og klar til at lave mad.
   

2. Brug målebægre til at måle alle dine ingredienser. Bruge for meget eller for lidt af nogle ingredienser vil medføre kiks at være for smuldrende, så nøjagtige målinger er vigtige.
   

3. Placer mel i røreskålen først.
   
   

4. Klip i 1/4 kop smør eller margarine ved hjælp af wienerbrød blender. Fortsæt med at blande, indtil blandingen har dannet grove krummer.
   

5. Hæld ca. halvdelen af ​​kærnemælk i mel blandingen og blend indtil brødet blandingen forlader siderne af skålen. Som kærnemælk blandes i, tilsæt langsomt resten af ​​mælken indtil dejen er fugtig, men ikke våd. Du har måske ikke at bruge al den kærnemælk. Blandingen skal holde sig til fingrene i små mængder, når det er på det rigtige konsistens, men du vil nemt være i stand til at trække det ud.
   

6. Drys en lille mængde mel på skærebræt og placere brødet dejen oven på melet overflade.
   

7. Ælt dejen 2 til 3 gange, og rul med en kagerulle indtil ca. 1 1/2-inches tyk.
   
   

8. Dyp kiks cutter ind i den ekstra mel, som du brugte til afstøvning.
   

9. Skær dejen med kiks cutter og placere hver kiks på bageplade , sider røre, indtil du er ude af dej eller gryden er fuld. Vrid ikke kiks cutter mens der skæres eller kiks ikke vil vise sig en lige store.
   

10. Tryk eventuelt resterende dej sammen, men ikke rulle eller ælte eller kiks vil være hård.
    
    

11. Smelt det resterende smør og bruge en wienerbrød pensel til at spredes over toppen af ​​alle de kiks.
    

12. Bages i 8 minutter eller indtil gylden brun på toppen.
    

13. Tag gryden ud af ovnen og bruge en spatel til at løfte de kiks fra panden på en wire afkøling rack. Serveres varm eller kold.