Hvordan laver Nan Brød

Naan (eller nan) er en syret fladbrød traditionelt fremstilles i Indien. Det er typisk spises med karry retter og et dagligt syn i indiske måltider. Selvom naan var designet til at blive kogt i en særlig høj temperatur Tandoor ovn, kan det gøres i hjemmet, så længe ovnen er skruet op til sin maksimale temperatur. Naan skal gøres flere timer forud for servering, fordi dejen har brug for tid til at indstille, men opskriften selv er ganske enkel og kræver meget lidt hands-on tid. Denne særlige opskrift kræver ikke tørgær.
Hvad du har brug
4 kopper hvide flour4 teskefulde oliven oil1 egg1 /2 kop varm mælk (eller 1/4 kop mælk og 1/4 kop yoghurt) 1 spiseskefuld sukker (Demerara eller almindelig hvid) 1/2 tsk making powder1 tsk salt1 tsk Nigella eller valmue seeds1 /4 kop smør (valgfrit)
Instruktioner

1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål.
   

2. Bland sukker, mælk, æg og 2 spsk olivenolie i en separat skål.
   

3. Hæld mælken blandingen i mel blandingen og ælt. Når først en blød dej dannes (tilsæt vand om nødvendigt), hæld den resterende 1 spsk olie på dejen og fortsætte æltning.
   

4. Lad dejen stå dækket med en fugtig klud for 20 minutter ælt igen, så lad det stå dækket igen i flere timer.
   

5. Om en halv time før naan skal forkyndes, Forvarm ovnen til sin maksimale temperatur. Del dejen i 8 kugler og lad det sidde, mens ovnen varmer. Drys en bageplade med frø og sted i ovnen under forvarmning processen.
   

6. Når ovnen er varm, placere bollerne på bageplade, presse dem flade i ovaler. Børste med smør, hvis det ønskes. Kog indtil naan er opblæst og gylden brun.