Hvordan laver Soft Brød

Frisk brød fra ovnen er en af ​​livets store godbidder. De dufte og smag er sunde og indbydende. Det første bid i en skive er så tilfredsstillende, at hvis du ikke holde dig tilbage ville du spiser hele brødet ret dengang. Realiseringen af ​​et brød, der er blød i midten og luftige afhænger af den type brød du gør og de ingredienser, du bruger.
Instruktioner

1. Vælg din favorit brød opskrift. Stort set alle opskrift kan producere blødt brød ved at vælge den rigtige form for mel til dejen. Nogle typer af brød vil ikke have så blød en tekstur som andre typer af husholdningsmaskiner. Brød lavet af måltider og grove mel bliver tungere og tættere end dem, der foretages fra raffinerede mel.
   

2. Udskift mel i opskriften med en del af kagen mel. Kage mel har en finere tekstur end almindelige brød, mel eller mel, normal hele hvede. Det omfang, hvori man udveksler de typer af mel vil variere blødhed af brød. De fleste typer brød er bløde, når de er varme og frisk fra ovnen men ved at erstatte den normale række bagning mel med kagemel vil holde dejen bløde i en længere periode.
   

3. Ælt dit brød som normalt, men ikke i løbet ælte det. Over-æltning dit brød vil øge mængden af ​​gluten, der udvikler og giver brødet en mere robust tekstur. Udviklingen af ​​gluten gennem æltning proces giver dejen sin elasticitet. Du er nødt til at ælte brødet at udvikle nogle gluten, men holde det på et minimum.