Hvad er forskellen mellem panering og udslyngning af mad?

Panering og slagning er to populære metoder til at tilberede mad før tilberedning. Mens de begge involverer belægning af maden i et lag af ingredienser, er der nogle vigtige forskelle mellem de to teknikker.

Banering

* Panering involverer belægning af maden i et lag af tørre ingredienser, såsom mel, brødkrummer eller majsmel.

* Maden dyppes så typisk i sammenpisket æg eller mælk, inden den rulles i de tørre ingredienser.

* Panering er med til at skabe et sprødt ydre lag på maden, når den er tilberedt.

* Panerede fødevarer steges ofte, men de kan også bages eller grilles.

Bladning

* Batting involverer belægning af maden med en blanding af våde og tørre ingredienser, såsom mel, æg, mælk og krydderier.

* Maden dyppes derefter i dejen og får lov at sidde et par minutter, inden den tilberedes.

* Batterining er med til at skabe et let og luftigt ydre lag på maden, når den tilberedes.

* Voldsramte fødevarer er typisk stegt, men de kan også bages eller grilles.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem panering og mishandling:

| Funktion | Panering | Slår |

|---|---|---|

| Ingredienser | Tørre ingredienser, såsom mel, brødkrummer eller majsmel | Våde og tørre ingredienser, såsom mel, æg, mælk og krydderier |

| Teknik | Maden dyppes i sammenpisket æg eller mælk, inden den rulles i de tørre ingredienser | Maden dyppes i dejen og får lov at sidde et par minutter, inden den tilberedes |

| Resultat | Sprødt ydre lag | Let og luftigt yderlag |

| Madlavningsmetoder | Stegning, bagning, grillning | Stegning, bagning, grillning |

I sidste ende vil den bedste metode til belægning af mad afhænge af de ønskede resultater. Panering er en god mulighed for at skabe et sprødt ydre lag, mens batting er en god mulighed for at skabe et let og luftigt ydre lag.