Hvor kan man finde opskriften på challah brød?

Ingredienser :

- 1 kop varmt vand (mellem 105-115°F)

- 1 spsk granuleret sukker

- 2 1/4 tsk (1 pakke) aktiv tørgær

- 3 kopper universalmel, plus ekstra til æltning

- 2 tsk salt

- 1 stort æg, pisket, plus ekstra til ægvask

- 2 spsk neutral vegetabilsk olie, såsom rapsolie

Instruktioner :

1. Forbered gæren :Kombiner det varme vand, sukker og gær i skålen med en røremaskine med dejkrogen. Lad stå i 5 minutter, indtil gæren er skummende og aktiv.

2. Bland dejen :Tilsæt 2 kopper mel og saltet i skålen og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet. Øg hastigheden til medium og fortsæt med at røre i 3 minutter, indtil dejen begynder at samle sig.

3. Ælt dejen :Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i hånden i 5-7 minutter, eller til dejen er glat og elastisk. Tilsæt den resterende 1 kop mel efter behov for at forhindre klæbning.

4. Olie dejen :Smør en stor skål med vegetabilsk olie. Læg den æltede dej i skålen og vend den om for at dække den med olie. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve et lunt sted i 1-1,5 time, eller til den er dobbelt så stor.

5. Form dejen :Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Slå den hævede dej ned og del den i 3 lige store stykker. Rul hvert stykke til et 12-tommer reb. Flet de tre reb sammen til en klassisk Challah-form.

6. Ægvask :Læg den flettede Challah på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl brødet med det sammenpiskede æg og lad det hvile i 10-15 minutter.

7. Bag Challah :Bag Challah i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. For at teste om brødet er færdigt, stik en tandstik ind i midten; det skal komme rent ud.

8. Afkøl og server :Lad Challah køle af på en rist inden udskæring og servering. Nyd dit hjemmelavede Challah brød!