Er fuldkorn og multibrød det samme?

1) Fuldkornsbrød omfatter hele kornkernen, inklusive endosperm, klid og kim. Flerkornsbrød indeholder normalt flere typer korn, såsom hvede, havre, rug og byg, men ikke nødvendigvis hele kornkernen.

2) Fuldkornsbrød giver overlegne ernæringsmæssige fordele sammenlignet med flerkornsbrød. Det er en god kilde til fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Flerkornsbrød kan være et sundere valg frem for hvidt brød, men det giver måske ikke den samme næringstæthed som fuldkornsbrød.

3) Fuldkornsbrød har en tendens til at have en tættere tekstur og en mere udtalt smag end flerkornsbrød. Flerkornsbrød kan have en blødere tekstur og en mildere smag.

4) Flerkornsbrød ikke at forveksle med frøbrød, som er brød med frø tilsat dejen, oftest solsikke- eller græskarkerner.