Hvad består en kornfri diæt af?

En kornfri diæt udelukker fødevarer fremstillet af korn såsom hvede, byg, havre, rug, majs, boghvede, kamut, hirse og ris. Mange forarbejdede og emballerede fødevarer er fremstillet med korn, og mange mennesker er ikke klar over, hvor ofte korn bruges som fyldstoffer eller fortykningsmidler.

Korn er en type kulhydrater, og en kornfri diæt vil generelt bestå af kød, fisk, fjerkræ, æg, nødder og frø, bælgfrugter og grøntsager. Sunde fedtstoffer som olivenolie og avocado er også en del af en kornfri diæt.

Glutenfri mærkede produkter er ikke nødvendigvis kornfrie og bør undersøges omhyggeligt for at sikre, at de ikke indeholder korn såsom ris eller majsstivelse.