Skal du opbevare vådt hvedemel på køl?

Det er generelt ikke nødvendigt at nedkøle vådt hvedemel. Vådt hvedemel er mel, der er blevet fugtet med vand, normalt for at lave dej. Det bruges typisk i gærbrødsopskrifter. Dejen skal opbevares på et køligt, tørt sted, såsom en tildækket beholder på bordet. Hvis du er usikker på, om du skal nedkøle vådt hvedemel eller ej, kan du tjekke opskriften for instruktioner. Mange opskrifter vil specificere, at dejen skal stå på køl. Hvis opskriften ikke specificerer, kan du køle dejen, hvis du er bekymret for, at den fordærver. Det er dog ikke altid nødvendigt at gøre det.