Hvem opfandt jern og hvorfor skal det i korn?

Jern blev ikke opfundet, det er et naturligt forekommende grundstof. Det blev først opdaget i forhistorisk tid og har været brugt i århundreder i en række forskellige anvendelser. Jern behøver ikke at gå i korn, det kan findes i mange andre fødevarer såsom rødt kød, fjerkræ, fisk, bønner, mørkegrønne grøntsager og beriget korn.