Hvad er forskellen mellem normal hvede og knust hvede?

Normal hvede og knust hvede er begge typer hvede, men de har nogle vigtige forskelle.

Normal hvede:

- Almindelig hvede eller standardhvede er den type, der almindeligvis bruges i de fleste mel- og brødprodukter.

- Den høstes og forarbejdes for at fjerne den ydre skal, hvilket resulterer i fuldkornsbær.

- Fuld hvedebær kan males yderligere til mel, som kan bruges til at lave forskellige hvedebaserede produkter, herunder brød, pasta og kager.

Kristet hvede

- Kibbed hvede gennemgår derimod en anden proces. Hvedekornene bliver først groft revnet eller knust i mindre stykker, men klid, kim og endosperm forbliver intakte.

- Kibbed hvede bevarer flere af de næringsstoffer, der findes i hvedekim og klid sammenlignet med raffineret mel lavet af normal hvede.

- Det er almindeligt anvendt i morgenmadsprodukter, granola og andre lignende fødevarer.

- Kibbled hvede har en sejere tekstur og en nøddeagtig smag sammenlignet med almindelig hvede.

Oversigt:

Sammenfattende ligger de vigtigste forskelle mellem normal hvede og knust hvede i deres forarbejdning og tekstur. Normal hvede formales for at producere raffineret mel, mens knust hvede er groft revnet og bevarer sine oprindelige næringsstoffer og tekstur. Kibbled hvede bruges typisk i produkter som korn og granola for sin karakteristiske smag og tekstur.