Hvad er temperaturen for kogning?

Temperaturen for kogende vand ved havoverfladen er 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit). Vandets kogepunkt kan dog variere afhængigt af det atmosfæriske tryk. I højere højder, hvor det atmosfæriske tryk er lavere, koger vandet ved en lavere temperatur. Omvendt, i lavere højder, hvor det atmosfæriske tryk er højere, koger vandet ved en højere temperatur.