Er det ok at genopvarme chili con carne, der ikke har været opbevaret i køleskabet natten over?

Det er ikke OK at genopvarme chili con carne, der ikke har stået på køl natten over.

Når du lader kogt mad køle af ved stuetemperatur i over to timer, skaber du et ideelt miljø for bakterier til at vokse og formere sig. Derfor er det vigtigt at afkøle rester hurtigst muligt.

At spise rester, der ikke har været ordentligt nedkølet, kan føre til:

* Madforgiftning, kendetegnet ved symptomer som kvalme, opkastning og diarré.

* Fødevarebårne sygdomme, såsom E. coli og Salmonella.