Hvilken temperatur skal rester af muslingesuppe genopvarmes til?

Rester af Clam chowder skal genopvarmes til en indre temperatur på 165 °F (74 °C). Dette er den temperatur, hvor skadelige bakterier dræbes, og maden er sikker at indtage.

For at genopvarme muslingesuppen skal du placere den i et mikrobølgesikker fad og dække med plastfolie. Mikrobølgeovn på høj i 2-3 minutter, omrør en eller to gange under opvarmning. Alternativt kan du genopvarme muslingesuppe på komfuret over medium varme, under jævnlig omrøring, indtil den når den ønskede temperatur.