Hvilken temperatur smelter hjemmelavet is ved?

Is smelter ikke ved nogen temperatur. Det skifter simpelthen fra fast til flydende.

Smeltepunktet for is afhænger af balancen mellem iskrystallernes frysepunkt, som typisk er et par minusgrader, og sukker/fedtindholdet, som sænker frysepunktet, når koncentrationen stiger.