Skal du køle frostingen?

Det afhænger af typen af ​​frosting. Nogle frostinger, såsom smørcremefrosting eller cream cheese frosting, indeholder letfordærvelige ingredienser og skal opbevares på køl. Andre, såsom royal icing eller ganache, kan opbevares ved stuetemperatur.

Her er en generel guide til, om du skal køle frostingen:

* Cremet glasur lavet med smør, fløde eller mælk, såsom smørcreme eller flødeostfrosting, skal opbevares på køl.

* Curtard-baserede frostinger , såsom diplomatcreme eller bayersk creme, skal også stå på køl.

* Chokoladeganache kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 uger, eller i køleskabet i op til 1 måned.

* Smørcremeglasur , lavet med smør og pulveriseret sukker, kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til 2 uger.

* Royal glasur , lavet med æggehvider og pulveriseret sukker, kan opbevares ved stuetemperatur i op til 1 uge eller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 måneder.

Når du er i tvivl, er det altid bedst at køle frostingen. Dette vil hjælpe med at forhindre fordærv og sikre, at din kage eller dessert forbliver frisk.