Skal kølig pisk fryses eller nedkøles?

Kølig pisk skal stå på køl, aldrig fryses. Frysning af kølig pisk kan få teksturen til at blive kornet og iskold, og den vil ikke piske ordentligt op, når den er optøet. For at sikre den bedste kvalitet bør kølig pisk altid opbevares i køleskabet og bruges inden for 2 uger efter åbning.