Hvilken mad fryses ved kryogen frysning?

Flydende nitrogen er det mest udbredte kryogen, og bruges almindeligvis til at fryse biologiske materialer. For eksempel opbevarer sædbanker prøver i flydende nitrogen, fordi ved så lave temperaturer bremses sædcellens stofskifte så meget, at de kan holdes i mange år.