Hvordan påvirker salt frysning af is?

Salt påvirker frysningen af ​​is ved at sænke frysepunktet. Det betyder, at vand med salt i vil forblive flydende ved en lavere temperatur end rent vand. Mængden af ​​salt, du skal tilsætte for at sænke frysepunktet, afhænger af saltkoncentrationen i vandet.

Der er to hovedmåder, hvorpå salt kan sænke frysepunktet for vand. For det første kan salt forstyrre dannelsen af ​​iskrystaller. Iskrystaller dannes, når vandmolekyler binder sig til hinanden i en sekskantet form. Salt kan forhindre disse vandmolekyler i at binde sig til hinanden, hvilket betyder, at vandet forbliver flydende ved en lavere temperatur.

For det andet kan salt binde sig til vandmolekyler. Når dette sker, er vandmolekylerne mindre i stand til at bevæge sig rundt, hvilket også forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller. Jo mere salt du tilsætter vandet, jo flere vandmolekyler vil være bundet til salt, og jo lavere bliver frysepunktet.

Frysepunktet for saltvand er ikke en konstant værdi. Jo mere salt du tilsætter, jo lavere bliver frysepunktet. Der er dog en grænse for, hvor lavt frysepunktet kan være. Det lavest mulige frysepunkt for saltvand er -21 grader Celsius (-6 grader Fahrenheit). Dette er den temperatur, hvor alle vandmolekylerne i opløsningen er bundet til salt, og vandet kan ikke længere fryse.