Hvordan laver man en omelet med Duck Æg

En and ægget er på størrelse med en jumbo hønseæg, hvilket betyder, at for at gøre en klassisk tre-æg omelet, du har brug for to andeæg. Fordi andeæg har en større andel af æggeblomme til æggehvide, de er højere fedtindhold. Hvis du planlægger at holde omelet som hjerte-sund som muligt, op med humøret din sædvanlige omelet fyld for at kompensere for den ekstra fedt. Ellers proces til fremstilling duck æg æggekage er meget det samme som for at gøre kylling æg sort.
Hvad du har brug
Påfyldning ingredienser (f.eks, ost, urter, skinke, grøntsager)
Ost rivejern (efter behov)
Kokkens kniv (efter behov)
7-tommer stegepande
Butter
Pisk
Røreskål
Cream
Salt
Pepper
Plastic spatel
Instruktioner

1. Forbered omelet påfyldning, hvis du bruger en. Dette vil typisk indebære rist ost og hakke urter, men det kan også kræve, sautering grøntsager eller cubing skinke.
   

2. Angiv en stegepande ved høj varme. Når panden er varm, tilsættes en stor skefuld smør.
   

3. Pisk to ænder æg i en skål med en støvregn af fløde, samt salt og peber. Æggene skal være grundigt slået og godt kombineret med fløden.
   

4. Hæld den slagne ænder æggeblandingen i gryden, når smørret er skummende.
   

5. Vip panden, så duck æg blandingen breder sig jævnt. Brug en spatel til at trække den lidt angivet uden del af æggene mod midten, vippe panden, således at den ubehandlede del spreder sig til kanterne. Gentag denne bevægelse, indtil æggene er jævnt kogt.
   

6. Hæld fyldet, hvis du bruger en, over duck æg blandingen, når æggene er for det meste indstillet, eller fast. Indstil fyldet, så er danner en linje på tværs af omelet lige off-center, på den side tættest på dig
   

7. Brug en spatel til at folde en tredjedel af omelet -. Den del tættest på dig - mod midten, vippe panden nedad som du gør det. Så ryk hurtigt panden opad, så omelet ruller tilbage over på sig selv og fuldender folden.
   

8. Sæt omelet på en tallerken og tjene.