Hvis du kan lide din æggeblommer løbende og den ene side af dit æg perfekt urørt, sunny-side-up æg er nok din go-to Morgenmad rækkefølge. Mens du bare kan knække din æg i gryden, vente, indtil det ser gjort, og skub det på din plade, vil du sandsynligvis ende med et overdrevet bund og underdone top. Lidt supplerende madlavning vil gå en lang vej at sikre en perfekt kogte æg.

Når din æggehvide begynder at blive uigennemsigtig, ske en lille smule af din varme madolie over den hvide. Når det hvide er indstillet, ske lidt olie over blommesækken samt. Dette vil fremskynde tilberedningen af ​​toppen af ​​dit æg uden at ofre bunden, samtidig med at din sunny-side-up æg en smuk glans. Alternativt når du knæk dine æg i gryden, læg det i en 350-graders-Fahrenheit ovnen og kog i 4 minutter.
Perfecting Over Easy

Det springende punkt af madlavning et æg over let er normalt klappen. Vi har alle set en Kok gøre det ligner et stykke kage: holde stegepande luften, en simpel svirp med håndleddet, en perfekt flip. I virkeligheden er det ofte en krigszone i stegepande:. Ituskårne hvide, en brudt blommesækken, en delvis flip

Når dine æggehvider er indstillet, vil de blive vist helt uigennemsigtig og fast rundt om kanterne. Dette er, når det er tid til at vende. Skub spatel langsomt og forsigtigt under ægget indtil blommen er omtrent i midten af ​​spatel. Løft dit æg blot et par inches i luften og hurtigt og selvsikkert vend det. Koge i 10 til 15 sekunder, eller indtil den ønskede doneness. Du kan måle, hvor flydende dine æggeblommer er ved at røre dem let med fingeren.
Gentle Cooking for Fried Eggs

Brug medium varme for at undgå madlavning for langsomt eller hurtigt, hvilket vil føre til forkert kogte æg. Vær forsigtig, når du knæk din æg i stegepande for at undgå en misdannet æg og brudt æggeblomme fra get-go. Forsigtigt knæk din æg på den side af stegepande og omhyggeligt slip. Du kan også på forhånd frigive dit æg i en lille skål og omhyggeligt skub det ind i stegepande.
A Perfect Circle

For perfekt formet sunny-side-up eller over-let æg, fastsat en stor, rund cookie cutter eller metalring af en murer krukke i din stegepande. Knæk din æg i formen for perfekte cirkler.