Med oprindelse i Frankrig, standard stegepande metode til at gøre omeletter er forholdsvis enkel, men kræver øvelse at mestre. Du får brug for omkring to eller tre æg slås sammen med et strejf af salt og peber. Smelt en generøs pat af smør i en 8 eller 9-tommers stegepande. Hæld de piskede æg i gryden og lad dem koge lige indtil kanterne begynder at indstille. Ryst panden kraftigt frem og tilbage over brænderen under forsigtig omrøring æggene med en silikone spatel. Når bunden er lidt sat, fjernes fra varmen og tryk stegepande fast på komfuret for at løsne ægget fra stegepande. Drys i nogen fyldninger, såsom revet ost, i midten. Fold den ene side af omelet halvvejs over fyldet. Skub omelet på serveringsfad, så den foldede side falder på toppen af ​​den udfoldede side at fuldføre omelet.

Bagte Omelettes

Selvom det ikke er traditionelle, bagning omeletter giver dig mulighed for at foretage et større antal omeletter på én gang. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Saute noget, du ønsker at inkludere i omelet, såsom skiver kartofler, bacon, eller svampe, i en stor, ovnfast stegepande. Dræn eventuelt overskydende fedt fra bacon eller andre fede kød du lave mad. Pisk fire eller fem æg i en skål med salt og peber. Rør helst revet ost du herunder også. Hæld æggeblandingen i stegepande på toppen af ​​en af ​​de ingredienser, du bare kogte. Vip panden for at sikre æggene er jævnt fordelt, og derefter placere i ovnen til at bage i ca 15 til 20 minutter, eller indtil toppen er oppustede og gylden brun. Fjern fra ovnen og skær den varme omelet i individuelle portioner til at tjene.
Mikroovn Omelettes

Når du er i en fart, eller ikke har lyst til at bryde ud stegepande, kan du lave mad en omelet i mikrobølgeovnen. Spread smeltet smør over et glas pie plade og slå to eller tre æg i en skål med salt og peber. Hæld blandingen i kagen plade og dække stramt med plastfolie. Mikrobølgeovn æggene på høje i to til tre minutter. Drej pie pan omkring en kvart omgang hvert 30. sekund, hvis din mikrobølgeovn ikke har en roterende plade. Fjern omelet og sørg er blevet kogt hele synlige væske. Centret vil være lidt blød og kanterne fast indstillet. Tilføj eventuelle fyldninger, du gerne vil på den ene halvdel af omeletten, så fold den anden side over toppen af ​​det. Serveres varm.
Salg Omeletter verden over

Prøv madlavning variationer af den klassiske omelet fra hele verden. Frittata er en tykkere, italiensk stil omelet hvor alle fyld er indarbejdet i de æg, som de er kogt over svag varme. Det serveres åben-faced. For thailandsk stil omeletter, æggemassen omfatter fiskesauce, majsstivelse og et stænk af eddike, og bliver slået indtil skummende. Æggene koges i en olieret wok over høj varme, hvilket skaber en meget puffy, sprød omelet med en blød center. Den japansk stil omelet eller dashi-maki tamago, er drastisk anderledes fra traditionelle omeletter. Æggene blandes med sukker, sojasovs og varm dashi, en japansk bestand lavet med tørrede bonito flager og tang. Bare en skefuld æggemassen er kogt i en stegepande ad gangen og rullet ind i en lille log med spisepinde. Denne fremgangsmåde gentages adskillige gange, med hvert lag foldet over den valsede æg for at skabe en tyk log. Loggen derefter formet med en sushi mat og skæres i chunky bid.