Hvorfor bryder du et æg direkte i andre ingredienser?

Du bør ikke bryde et æg direkte i andre ingredienser uden først at knække det i en separat skål. Dette gøres for at tjekke for eventuelle potentielle kontaminanter som skalfragmenter samt friskheden og kvaliteten af ​​ægget uden at påvirke andre ingredienser i din opskrift.

Ved at knække ægget i en separat skål kan du sikre, at det er i god stand, før det blandes med andre. Hvis der er problemer, kan du kassere det pågældende æg uden at ødelægge hele retten. det gør det også lettere at blande f.eks. korrekt, når du bruger flere æg i din tilberedning. At knække dit æg i en separat giver mulighed for konsistens og præcision i madlavning eller banking.