Hvor lang tid tager det at koge hårde æg?

Hårdkogetid for æg afhænger af deres begyndelsestemperatur, højde og den ønskede blommekonsistens. Som en generel retningslinje er her nogle omtrentlige tidspunkter for hårdkogende æg:

Startende med æg ved stuetemperatur (omkring 20-25°C eller 68-77°F) ved havoverfladen (0 meter eller 0 fod over havets overflade):

Til let stivnede æggeblommer: bring vandet i kog, fjern derefter straks fra varmen og dæk med låg. Lad æggene sidde i det varme vand i 6-7 minutter.

Til mellemstore æggeblommer: bring vandet i kog, sænk derefter varmen til medium og lad det simre i 7-10 minutter.

For fuldt indstillede æggeblommer: bring vandet i kog, sænk derefter varmen til medium og lad det simre i 11-13 minutter.

Bemærk venligst, at disse tider kun er omtrentlige og kan variere afhængigt af din individuelle komfur, højde og personlige præferencer for blommekonsistens. Det er en god idé at teste et enkelt æg først for at sikre, at du får det ønskede resultat, før du koger en større portion.

Justeringer for højde:

I højere højder koger vand ved en lavere temperatur, så du skal muligvis øge kogetiden med et par minutter. En tommelfingerregel er at tilføje et minut for hver 500 fod (150 meter) over havets overflade. For eksempel, hvis du er i en højde af 900 meter, skal du tilføje 6 minutter til den anbefalede kogetid.

Kolde æg vs. stuetemperaturæg:

At starte med kolde æg (lige fra køleskabet) vil resultere i en længere kogetid sammenlignet med stuetemperatur æg. Tilføj yderligere 1-2 minutter til de anbefalede kogetider, hvis du bruger kolde æg.