Hvad kan bruges som erstatning for ægvask?

Der er flere alternativer, der kan bruges i stedet for ægvask. Her er nogle almindelige erstatninger:

- Mælk: Børstning af kager eller dej med mælk kan skabe en gyldenbrun skorpe og tilføje en lille smule glans.

- Tung creme: I lighed med mælk kan tung fløde bruges til en rigere, cremet finish og kan give lidt mere farve til bagværk.

- Kærnemælk: Kærnemælk kan tilføje en gylden nuance og en let syrlig smag til bagværk.

- Yoghurt: Yoghurt blandet med lidt vand kan pensles på kager for en blank finish.

- Mayonnaise: Mayonnaise indeholder æg og olie, hvilket gør det til en god mulighed som erstatning for ægvask. Det tilføjer fugt, rigdom og en gyldenbrun farve til bagværk.

- Mælk- og sukkerblanding: Bland lige dele mælk og perlesukker sammen. Pensl denne blanding på kager for at opnå en gyldenbrun glasur.

- Soja- eller mandelmælk: Disse ikke-mejeriprodukter kan bruges i stedet for mælk eller vand i opskrifter til ægvask.

- Høræg: Bland 1 spsk stødt hørfrø med 3 spsk vand, lad det sidde i et par minutter for at tykne, og pensl det derefter på dejen. Dette kan give en lignende bindende effekt til ægvask og fungerer godt til vegansk bagning.

- Aquafaba: Aquafaba er væsken fra en dåse kikærter. Den kan piskes til toppe, ligesom æggehvider, og bruges som æggehviderstatning i forskellige bageopskrifter.

Det er vigtigt at bemærke, at erstatninger muligvis ikke altid giver de nøjagtige samme resultater som ægvask, så du skal muligvis eksperimentere lidt for at finde den bedste mulighed for din specifikke opskrift og ønskede resultat.