Hvis du spiser rå æg vil altid få salmonella?

At spise rå æg betyder ikke altid, at du får salmonella. Der er en række faktorer, der kan påvirke, om eksponering for salmonellabakterien vil gøre dig syg, herunder:

-Antallet af bakterier, du blev udsat for . Generelt øger indtagelse af en større mængde levedygtige salmonellabakterier risikoen for at blive syg.

-Salmonella-stammen . Nogle stammer er mere tilbøjelige til at forårsage sygdom end andre.

-Din alder . Børn er mere tilbøjelige end voksne til at blive syge. Især små børn har større risiko for mere alvorlig sygdom.

-Dit generelle helbred . Et svækket immunsystem kan føre til en højere risiko for at blive syg.

-Dine underliggende betingelser. Visse underliggende tilstande, såsom diabetes, hjertesygdomme og kræft, kan også øge risikoen for at blive syg.

-Hvad du gør efter at have indtaget rå æg . At koge rå æg, indtil blommen er fast, er en effektiv måde at dræbe salmonella på.

Salmonella er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Bakterierne kan findes i en række fødevarer, herunder fjerkræ, kød, æg og mælk. Bakterierne kan forårsage en række symptomer, herunder mavekramper, kvalme, opkastning, diarré og feber.

Symptomerne på salmonella begynder normalt 12 til 72 timer efter indtagelse af forurenet mad. Sygdommen varer typisk i 2 til 7 dage. I alvorlige tilfælde kan salmonella føre til hospitalsindlæggelse og endda død.

Salmonella er en alvorlig sygdom, men den kan forebygges ved at tage forholdsregler. Kog altid rå æg, indtil blommen er fast, og stil madvarer på køl straks efter tilberedning. Undgå at indtage rå eller upasteuriseret mælk og vask dine hænder grundigt efter håndtering af råt kød eller fjerkræ.