Hvordan ved du, at du har pisket æggehviderne til en tyk top?
1. Faste toppe:
- Løft piskeriset eller piskerisene fra æggehviderne. Hvis stive toppe dannes og holder deres form uden at hænge eller falde sammen, er æggehviderne på det tykke topstadium.
2. Blankt udseende :
- Æggehviderne skal virke blanke og glatte uden synlige striber eller bobler.
3. Stabilitet :
- Når du vender skålen på hovedet, skal æggehviderne blive på plads og ikke glide eller bevæge sig.
4. Lydstyrke :
- Piskede æggehvider burde have øget volumen betydeligt i forhold til deres oprindelige tilstand.
Bemærk:Tykke toppe er den stiveste fase af pisket æggehvider og bruges ofte til opskrifter som marengs, englemadskage og macarons.
Previous:Hvorfor flyder rådne æg i vand?
Next: Kan du ændre et hårdkogt æg til dets oprindelige bløde inderside?
Mad og Drikke


- Hvad er virkningen af frysning og optøning under frossen …
- Hvad gøres Bacon
- For meget salt i æggesalat?
- Hvad ville du putte på en kiks gik færdig med fx flormelis…
- Hvordan ødelægger chokolade dine tænder?
- Sådan måler Feta Ost (3 trin)
- Sådan Filter Vin Med Cheese Cloth (4 trin)
- Hvordan opdrætter du selektivt høns?
egg Opskrifter
- Hvilket land fandt først på æggesnaps?
- Hvordan ved man, om æg er befrugtet?
- Sådan kapløbet æg (10 trin)
- Hvad kom først æg eller høne?
- Hvad er et fiskeæg?
- Hvor kan man købe æg fra fritgående høns?
- Nævn tre typer ægbeskyttelse?
- Hvornår skal du starte dine frøplanter?
- Spiser folk ubefrugtede hønseæg?
- Hvor mange frø har et cremeæble?
egg Opskrifter
- Brød Machine Opskrifter
- brød Opskrifter
- korn Opskrifter
- Kolde Morgenmad Opskrifter
- egg Opskrifter
- Hot Morgenmad Opskrifter
- omelet Opskrifter
- Pancake Opskrifter
