Hvordan ser en aubergine ud?

Auberginer er grøntsager, der kommer i en række forskellige farver og former. De er typisk lange og slanke, med en løgformet bund og en glat, blank hud. Auberginer kan være mørkelilla, sorte, grønne eller hvide. Kødet af en aubergine er hvidt og svampet med en let bitter smag. Auberginer bruges ofte i gryderetter, karryretter og andre retter.