Kan du bruge selvhævende mel uden æg?

Selvhævende mel indeholder salt og bagepulver (eller bagepulver og et surt stof som fløde af tandsten), der allerede er tilsat. Det betyder, at du ikke behøver at tilføje disse ingredienser separat (medmindre du laver en opskrift, der specifikt kræver dem), hvilket kan være nyttigt i nogle situationer.

Ja, du kan bruge selvhævende mel uden æg. Æg giver struktur, fugt og rigdom, men der er mange opskrifter uden æg, som du kan lave med selvhævende mel. Her er nogle eksempler:

1. Pandekager :Bland selvhævende mel, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt mælk, olie og vaniljeekstrakt. Bland indtil lige kombineret. Opvarm en let olieret pande og tag 1/4 kop dej til hver pandekage. Kog til de er gyldenbrune på begge sider.

2. Vafler :Bland selvhævende mel, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt mælk, æg og olie. Bland indtil lige kombineret. Forvarm et vaffeljern og hæld 1/4 kop dej til hver vaffel. Kog efter producentens anvisninger.

3. Kiks :Bland selvhævende mel, bagepulver og salt. Tilsæt smør og bland indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt mælk og bland indtil det lige er blandet. Ælt dejen forsigtigt og rul den ud til 1/2 tomme tykkelse. Skær kiks ud med en kikseudstikker. Læg kiksene på en bageplade og bag dem ved 450 grader Fahrenheit i 10-12 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

4. Muffins :Bland selvhævende mel, sukker og salt. Tilsæt mælk, olie og vaniljeekstrakt. Fold dine ønskede tilføjelser i, såsom chokoladechips, bær eller nødder. Fyld en muffinform med papirindlæg og hæld 1/4 kop dej i hver foring. Bages ved 375 grader Fahrenheit i 18-20 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.

5. Majsbrød :Bland selvhævende majsmel, mel, bagepulver og salt. Tilsæt mælk, æg og olie. Bland indtil lige kombineret. Hæld dejen i en smurt 9x13 tommer bradepande. Bages ved 400 grader Fahrenheit i 20-25 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.