Hvad sker der, når du drikker rå æg?

Rå æg kan være forurenet med skadelige bakterier, såsom Salmonella, E. coli og Listeria. Disse bakterier kan forårsage fødevarebårne sygdomme, som kan variere fra milde til svære og endda livstruende. Symptomer på fødevarebåren sygdom kan omfatte mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning og feber.

2. Problemer med absorption af næringsstoffer

Rå æg indeholder et protein kaldet avidin, som kan binde til biotin (et B-vitamin) og forhindre dets absorption. Biotin er afgørende for en række kropsfunktioner, herunder stofskifte og nervefunktion. En mangel på biotin kan føre til en række sundhedsproblemer, herunder hudproblemer, hårtab og træthed.

3. Forhøjet kolesterol

Rå æg har et højt kolesterolindhold. At spise for meget kolesterol kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.

4. Potentiale for allergiske reaktioner

Nogle mennesker er allergiske over for æg. Hvis du har ægallergi, bør du undgå at indtage rå æg.

5. Interferens med visse lægemidler

Rå æg kan forstyrre absorptionen af ​​visse lægemidler, såsom antibiotika og skjoldbruskkirtelmedicin. Hvis du tager nogen form for medicin, skal du tale med din læge, før du indtager rå æg.

6. Ukogte æggehvider

Ud over de ovennævnte risici indeholder ukogte æggehvider et protein kaldet avidin, som kan forstyrre absorptionen af ​​biotin, et vandopløseligt B-vitamin. Biotin er afgørende for normal vækst og udvikling, samt for sund hud og hår.

Af alle disse grunde er det vigtigt at undgå at indtage rå æg. Hvis du leder efter en måde at nyde fordelene ved æg uden risici, er der mange kogte æggeretter, som du kan nyde.