Bliver et æg blødt, hvis det efterlades i eddike natten over?

Ja, et æg bliver blødt, hvis det efterlades i eddike natten over. Det skyldes, at eddikesyren i eddiken vil opløse calciumcarbonatet i æggeskallen, hvilket får skallen til at blive tyndere og mere fleksibel. Æggehviden vil også optage noget af eddiken, hvilket vil være med til at nedbryde proteinerne i hviden og gøre den mere mør.

For at blødgøre et æg i eddike skal du blot placere ægget i en skål eller krukke og dække det med hvid eddike. Lad ægget sidde i eddiken i mindst 12 timer, eller natten over. Efter 12 timer vil æggeskallen være blød nok til let at blive pillet af. Æggehviden bliver også mere mør og smagfuld.

Blødgjorte æg kan bruges i en række forskellige retter, såsom salater, sandwich og deviled æg. De kan også syltes eller konserveres i eddike.