Sådan Fry Crispy Hashbrowns

Hvis du kan lide din hashbrowns med en tydelig skorpe, et par justeringer i din normale opskrift kan gøre forskellen mellem klæg og sprød. Jo mere tid du tager klemme fugt fra revet rå kartofler, jo mere vil du tilføje til den samlede stykket faktor af de færdige hashbrowns. Ved hjælp af en generøs mængde smør eller olie er nøglen, som er stegning ved en højere varme end du måske er vant til. En støbejern stegepande er ideel, med en tung bund stegning panorere en tæt andenplads.
Hvad du har brug
Russet kartofler
Box rivejern
Colander med finmasket Salg Viskestykker
Blanding skål
Salt og peber
Skillet
Smør eller olie
Træske
Spatel
Instruktioner

1. Skræl dine kartofler og riv dem med en største huller på en kasse rivejern. For to gavmilde portioner, bruger omkring 1 pund kartofler.
   

2. Sæt revet kartofler i en finmasket si og skyl brikkerne til at fjerne deres stivelse. Når vandet er klart, placere kartoflerne i rene viskestykker og pres al overskydende fugt.
   

3. Toss de tørrede, revet kartofler i en skål med salt og peber, at smage.
   
   

4. Smelt en generøs skefuld smør eller olie i en stegepande sæt over høj varme. Læg revet kartofler i den opvarmede stegepande. Rør dem, så smør frakker alle af stykkerne.
   

5. Spred revne kartofler i et enkelt lag, derefter bruge en spatel til at opdele dem i to sektioner.
   

6. Kog de to sektioner for mindst 3 minutter uden at flytte dem rundt i stegepande. Flip hver sektion og kog yderligere 3 minutter minimum. Begge sider skal være gylden brun. Jo længere hver side kokke, det crispier hashbrowns vil være.
   

7. Fjern de to hashbrown sektioner med en spatel og læg dem på separate plader til servering.