Er det okay at spise en æggerulle, der blev udeladt natten over og dagen efter?

Det frarådes at indtage en æggerull, der har stået ude natten over og den følgende dag. Æggeruller er typisk fyldt med kød, grøntsager og krydderier, som kan give et gunstigt miljø for bakterier til at vokse og formere sig. Hvis ægrullen efterlades ved stuetemperatur i en længere periode, øges risikoen for fødevarebåren sygdom.

Nedkøling af æggerullen efter tilberedning og inden den lader sig ligge natten over kan reducere risikoen for bakterievækst, men det anbefales stadig ikke at indtage den næste dag. Køling bremser bakterievæksten, men stopper den ikke helt. Indtagelse af en æggerulle, der har været udeladt i en længere periode, kan føre til symptomer som kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter og feber.

For at sikre fødevaresikkerheden er det tilrådeligt at kassere letfordærvelige fødevarer, der har stået ude ved stuetemperatur i mere end to timer eller natten over.