Dit bageplade kan have en temperatur dial eller den kan have simple valg af lav, medium og høj varme. Forvarm bageplade til 350 grader Fahrenheit eller medium varme. Grill varme typisk hurtigt og nå den rette temperatur, mens du lader dejen hvile i fem minutter efter blanding. En ideel dej er en smule tynd og kan hældes. Hvis du ikke har dejen i en beholder med en læbe, slev det på bageplade. Målet for pandekager 4-inch diameter; Hæld en lidt mindre kreds af dej at give mulighed for ekspansion.
Madlavning pandekager

Placer pandekager mindst 1 1/2 inches fra hinanden, så du nemt kan vende dem . Med den rigtige dej, små bobler dannes i pandekage, der giver vej til huller. Hullerne er et tegn er det tid for at vende dem. Hvis ingen huller dannes på tre minutter, så tjek under et hjørne af en pandekage for et medium-brun farve. Hvis det ser klar, flip hver af dem og koge cirka to minutter mere, indtil de pænt er brunet nedenunder.
Finishing Touches

Hvis tingene er gået godt, shouldn du 't nødt til at vende pandekagerne igen. Men betyder det ikke væsentligt skade den kvalitet, hvis du har brug for at slå dem én eller to gange mere for at opnå den doneness du ønsker. Fjern de færdige pandekager og tjene dem med det samme. Hvis du har brug for at lave en anden batch, tillader bageplade at sidde i mindst 30 sekunder, før du tilføjer dejen. Nogle griddles får varmere jo længere de er på trods termostat, så du kan være nødvendigt at slå varmen 25 grader, hvis bageplade har en termostat, eller flip og fjern pandekagerne et minut tidligere, hvis bageplade er på & quot; medium. & quot;
Expert Tips

Nogle kokke foretrækker at tilføje olie til bageplade, og dette kan gøre for crunchier kanter. For at gøre dette, hæld 2 spsk i midten af ​​bageplade før forvarmning og sprede den med en børste eller hvid køkkenrulle. Grøntsager, majs og raps olie er gode valg, men undgå smør, fordi det brænder let. Når du tilføjer ingredienser til din dej, røre krydderier som kanel i dejen under den indledende blanding. Tilføj små faste bestanddele såsom knuste pekannødder efter dejen har hvilet, men før hælde. For ingredienser på størrelse med en frisk blåbær eller større, skal du tilføje dem individuelt til hver pandekage umiddelbart efter at hælde dejen på bageplade.