Hvad ville der ske, hvis du tilføjede bagepulver til en cupcake?

Bagepulver er et hævemiddel, hvilket betyder, at det får bagværk til at hæve. Når bagepulver tilsættes til en cupcakedej, reagerer det med de flydende ingredienser og producerer kuldioxidgas. Denne gas udvider sig og skaber bobler i dejen, som får cupcakes til at hæve, når de bages.

Hvis du tilføjer for meget bagepulver til en cupcakedej, hæver cupcakesene for meget og kan blive smuldrende. De kan også have en bitter smag.

Hvis du ikke tilsætter nok bagepulver til en cupcakedej, hæver cupcakesene ikke ordentligt og bliver tætte. De kan også have en syrlig smag.

Den korrekte mængde bagepulver til en cupcakedej afhænger af opskriften. De fleste opskrifter kræver 1 til 2 teskefulde bagepulver pr. kop mel.