Tilbereder du cookies ved samme temperatur i en cupcakepande som normalt?

Det er ikke tilrådeligt at bage småkager i en cupcakepande ved samme temperatur, som du ville gøre i en traditionel bageplade. Cupcakepander er typisk lavet af metal, som leder varme mere effektivt end de glas- eller keramiske bageplader, der almindeligvis bruges til småkager. Det betyder, at småkager bagt i en cupcakepande vil stege hurtigere og kan brænde, hvis de bages ved samme temperatur som småkager på en bageplade.

Derudover kan formen på en cupcakepande påvirke måden, cookies bages. Skålene i en cupcakepande er ofte dybere og smallere end et traditionelt bagepapir, hvilket kan få kagerne til at hæve mere i midten og skabe en kuppelform. Dette kan også føre til ujævn bagning og potentiel brænding af kagernes kanter.

For at sikre de bedste resultater, anbefales det at følge opskriftsinstruktionerne og bage cookies i en traditionel bageplade ved den angivne temperatur. Hvis du vælger at bage småkager i en cupcakepande, er det vigtigt at justere bagetiden og temperaturen i overensstemmelse hermed for at forhindre, at de brænder på eller bager for lidt. Du skal muligvis reducere bagetemperaturen med 25-50 grader Fahrenheit og reducere bagetiden med et par minutter for at tage højde for metalpandens øgede varmeledningsevne.