Hvad er Pandebono?

Pandebono er en type colombiansk ostebrød, der er lavet af kassavastivelse og ost. Det er en populær morgenmadsmad i Colombia og spises også som snack eller som tilbehør til andre retter. Pandebono er typisk lavet med en række forskellige oste, såsom queso fresco, queso costeño og mozzarella ost. Dejen laves ved at kombinere kassavastivelsen med ost, vand og salt og derefter ælte den, indtil den danner en glat kugle. Herefter deles dejen i små kugler, som rulles i majsmel og bages i ovnen. Pandebono serveres typisk varm, med smør eller marmelade.