Hvad er pandekageflubber?

Pandekagefnudder er et sjovt og nemt videnskabeligt eksperiment, der gør brug af almindelige husholdningsingredienser. Det er en fantastisk aktivitet for børn i alle aldre og kan bruges til at demonstrere egenskaberne af polymerer og tværbinding.

Materialer:

* 1 kop universalmel

* 1 tsk bagepulver

* 1/4 tsk salt

* 1 kop vand

* 1/4 kop vegetabilsk olie

* 2 spsk sukker

* 1 tsk bagepulver

* Madfarve (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kombiner mel, bagepulver og salt i en stor skål.

2. I en separat skål piskes vand, olie, sukker og madfarve sammen (hvis det ønskes).

3. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland indtil godt blandet.

4. I en lille skål opløses natron i en spiseskefuld vand.

5. Tilsæt bagepulveropløsningen til dejen og bland godt.

6. Hæld dejen ud på en smurt bageplade og fordel den jævnt ud.

7. Bag flubberen i en forvarmet 400°F (200°C) ovn i ca. 10-12 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.

8. Lad flubberen køle helt af, før du håndterer den.

Hvad sker der i dette eksperiment?

Når du blander ingredienserne sammen, reagerer bagepulveret og bagepulveret med vandet og producerer kuldioxidgas. Denne gas får dejen til at hæve og blive luftig. Olien hjælper med at holde dejen i at klæbe til panden og sukkeret tilføjer sødme.

Bagepulver og vandblandingen er et tværbindingsmiddel. Tværbinding er en proces, der involverer at sammenkæde lange kæder af molekyler for at danne et netværk. I dette eksperiment får bagepulver og vandblandingen proteinerne i melet til at danne tværbindinger, hvilket resulterer i dannelsen af ​​et klistret, strækbart materiale.

Pandekageflubber er et godt eksempel på, hvordan simple ingredienser kan bruges til at skabe et sjovt og lærerigt videnskabeligt eksperiment. Det er en fantastisk måde at lære børn om egenskaberne ved polymerer og tværbinding.