Hvorfor skilles pandekager?

* For meget væske. Er der for meget væske i dejen, bliver pandekagerne tynde og flydende og holder dårligt sammen.

* Ikke nok bagepulver. Bagepulver er med til at give pandekager deres stigning. Hvis der ikke er bagepulver nok i dejen, bliver pandekagerne tætte og flade.

* Overblanding af dejen. Overblanding af dejen kan få gluten i melet til at udvikle sig for meget, hvilket vil gøre pandekagerne seje og seje.

* Tilberedning af pandekagerne ved for høj temperatur. Hvis pandekagerne tilberedes ved for høj temperatur, vil ydersiden stege for hurtigt, mens indersiden forbliver rå. Dette kan få pandekagerne til at skilles.

Her er nogle tips til at forhindre, at dine pandekager skilles ad:

* Brug den korrekte mængde væske og bagepulver som angivet i opskriften.

* Bland ikke dejen for meget.

* Tilbered pandekagerne ved middel varme.

* Vend kun pandekagerne én gang, når der begynder at danne sig bobler på overfladen.

* Server pandekagerne med det samme.