Hvis du putter glasur på en muffin, ville det gøre den til cupcake?

At lægge frosting på en muffin gør det ikke til en cupcake. Cupcakes er en type sød kage, der typisk laves af en våd dej og bages derefter i individuelle kopper eller forme. Muffins, på den anden side, er en type hurtig brød, der er lavet af en tør dej og kan bages i en muffinform, brød eller endda i et kaffekrus.

Mens både cupcakes og muffins ofte er toppet med frosting eller glasur, ligger den største forskel mellem de to i deres dej. Cupcakedejen laves typisk med en flødemetode, som indebærer at smør og sukker cremes sammen, indtil det er let og luftigt, før æg, mel og andre ingredienser tilsættes. Muffin dej, på den anden side, er normalt lavet med en blandingsmetode, som involverer blot at blande sammen alle ingredienserne, indtil de lige er kombineret.

Med hensyn til tekstur er cupcakes generelt lettere og luftigere end muffins på grund af crememetoden og inkorporeringen af ​​luft under blandingsprocessen. Muffins, på den anden side, har en tendens til at være tættere og mere fugtige på grund af brugen af ​​en blandingsmetode og tilstedeværelsen af ​​mindre luft i dejen.

Endelig er cupcakes ofte mere kunstfærdigt dekoreret end muffins. De kan være toppet med forskellige typer frosting, drys, slik eller andre dekorationer, mens muffins ofte efterlades almindelige eller toppet med en simpel streusel eller krumme topping.