Lys-farvet pie plader er det bedste valg for elementer, kræver en samlet, ensartet bruning ligesom tærter. Mens mørke-farvede metaller vil typisk over-brune mange kager, tærter og brød, lyse metaller er et første valg for mange bagning bestræbelser. Aluminum pander er ideelle til at lede varme den bedste, men sure fyld i frugt tærter især kan reagere dårligt med metal, efterlader en dårlig smag i din pie. Stål pander af rustfrit generelt ikke anbefales, mens stål pie plader også arbejde godt til jævnt brune skorper.
Glas Pie Plate Basics

Glas er en ideel løsning til at bage tærter og bør anvendes til dette formål, når de foreligger. Sin fremragende varmeledende egenskaber gør det let at opnå en perfekt brunet skorpe og fordi gryden er klar, er du i stand til visuelt at inspicere pie skorpe, mens madlavning at foretage justeringer madlavning tid og temperatur efter behov. Glas er en effektiv leder af varme og i nogle tilfælde, også effektiv. Andre bagte emner, der indeholder en masse sukker vil ofte over-brun før bliver kogt igennem på grund af det, gør glasset et dårligt valg for kager, småkager, muffins og tærter.
Salg ulemper til hver

Mange metal pander, såsom engangs typer kan være spinkle og producere ujævn opvarmning og bruning i din skorpe. Hvis du bruger disse til pie gør, skal du sørge for at placere en bageplade under kagen, før du sætter det i ovnen for at forhindre foldning og spilde under vægten af ​​kagen. Glas på den anden side, er udsat for brud. Omhyggelig håndtering er vigtig, da disse pie plader nemt kan splintre, ødelægger en perfekt god tærte i sekunder.
Substitution glas og metal Pie Plates

I en knivspids, kan du erstatning metal til glas og omvendt. Ved brug af glas i en opskrift opfordrer til en metal pie plade, sænke ovntemperaturen med 25 grader Fahrenheit til at sikre, at elementet er færdig madlavning før dens ydre er overdrevent gyldent. Når der anvendes metal i stedet for glas, er der ingen hårde regel om justeringer i tilberedningstid og temperatur. Se pie, da det begynder at brune og foretage justeringer efter behov for at undgå brænding og over-brunfarvning på kanterne.