Hvordan til at bage en Pie i en kage Pan (6 trin)

Dybde normalt adskiller pie pander fra kage pander, så erstatte en kage pan for en tærte tin hovedsageligt indebærer danner skorpen til at passe til formen og blind bagning det før du tilføjer fyldet. Du har brug for en kage pan på ca. samme bredde, og du er nødt til at danne skorpen et par inches lavere i kage pan til at kompensere for den større dybde, men bagetider, påfyldning beløb og ovntemperatur forblive den samme som krævet i kagen opskrift.
Instruktioner

1. Varm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Smør en kage pan med samme omtrentlige størrelse som pie tin opfordret til i opskriften. For eksempel, hvis pie opskrift kræver en 9-tommers tærte tin, bruge en 9- eller 10-tommers kage pan.
   

2. Tryk på den tærte dejen i kage pan og 2 inches op i siderne. Fold 1/2 tomme af toppen af ​​skorpen under sig selv og krympe det at danne en flosset kant.
   

3. Dæk skorpen med et stykke pergament papir og hæld omkring 8 ounces tørrede bønner på det. Bag pie crust indtil kanterne begynder at brune, omkring 12 minutter.
   

4. Tag skorpen ud af ovnen og fjern pergamentpapir og bønner. Retur skorpen til ovnen og bages indtil bunden begynder at brune, omkring 4 eller 5 minutter.
   

5. Tag skorpen ud af ovnen og lad den afkøle. Tilføj fyldet, indtil den når 1/2 til 1/4 tomme under toppen af ​​skorpen.
   

6. Bag kagen indtil midten af ​​fyldet sæt. Den nøjagtige bagetid varierer med fyldet, men du kan forvente en tærte bagt i en kage pan at slutte i omtrent samme mængde tid som en kogt i en tærte tin.