Smør dit glas pie pan før madlavning poster sådanne som gryderetter, kød, grøntsager, brownies og andre bagt varer undtagen tærter. Pie skorper indeholder nok afkortning, at du ikke skal have til at smøre panden for at forhindre mad fra stikning. Du kan bruge madlavning spray med glas pie pander, men sprays kan misfarve de udsatte kanter af glas, efterlader brune pletter, der er vanskelige at fjerne.
Temperatur

Glas pie pander leder varme bedre end metal pander. Sænke temperaturen 25 grader, når bagning i glas pander. Foods vil brune hurtigere og mørkere i glas pander end i metal pander. Afhængigt af opskriften, kan det være nødvendigt at forkorte bagetiden for at forhindre overskydende brunfarvning.

Pludselige temperaturændringer kan forårsage dit glas gryde til at bryde. Fjern ikke en varm pande fra ovnen og sæt den i koldt vand eller endda på en køledisken. Sæt den på en afkøling rack i stedet. Du må ikke tage et glas pie pan direkte fra et koldt køleskab eller fryser til en varm ovn. Hæld ikke kold væske i en varm gryde, og hæld ikke varm væske ind i en meget kold pande.
Kapacitet

En 8-inch diameter glas pie pan 1½ inches dyb besidder ca. 4 kopper mad. En 9-tommer gryde af samme dybde vil holde omkring 5 kopper og en 10-tommer gryde holder 6 kopper.
Rengøring

Rent glas pie pander i varmt sæbevand vand eller i opvaskemaskinen. Soak i sæbevand til at fjerne fast mad. For vanskelige pletter, såsom brune pletter forårsaget af madlavning spray, bruge en ikke skrabe pulveriseret sæbe, såsom Bon Ami. Brug ikke ståluld eller slibende rengøringsmidler, der kan ridse glasset.