Hvad er wrap-spidskål?

Scallion wrap er en teknik, der bruges til at pakke grøntsager, såsom asparges eller grønne bønner, ind i spidskålsblade. Det er en populær teknik i kinesisk madlavning og bruges ofte i røre-frites eller supper.

For at pakke en spidskål skal du først skære rodenden og eventuelle beskadigede dele af. Hold derefter spidskålen i hånden med den hvide del opad. Start i den hvide ende, vikl spidskålsbladet rundt om grøntsagerne, og overlapp det efterhånden. Fortsæt med indpakningen, indtil grøntsagerne er helt dækket.

Scallion wrap kan bruges til at tilføje smag og tekstur til grøntsager. Den kan også bruges til at holde grøntsager sammen, hvilket gør dem nemmere at tilberede.

Her er nogle tips til indpakning af spidskål:

* Brug spidskål, der er frisk og sprød.

* Skær spidskålen i tynde strimler, cirka 1/4 tomme brede.

* Begynd at pakke spidskålene ind fra den hvide ende.

* Overlap spidskålene, mens du pakker dem ind, så grøntsagerne er helt dækket.

* Scallion wrap kan bruges i mange forskellige retter. Her er et par ideer:

* Wokstegte grøntsager

* Supper

*Salater

* Dumplings

* Forårsruller

Ernæringsmæssige fordele ved spidskål:

Skvalderkål er en god kilde til vitamin A, C og K. De er også en god kilde til folat, mangan og fibre.

A-vitamin er vigtigt for synet, immunforsvaret og hudens sundhed.

C-vitamin er vigtigt for immunfunktion, sårheling og jernoptagelse.

K-vitamin er vigtigt for blodpropper og knoglesundhed.

Folat er vigtigt for cellevækst og produktion af røde blodlegemer.

Mangan er vigtigt for knoglesundhed, stofskifte og antioxidantforsvar.

Fiber er vigtige for fordøjelsessundhed, vægtkontrol og blodsukkerkontrol.

Skvalderkål er også en mad med lavt kalorieindhold, så de kan være et sundt supplement til din kost.