Hvad er en Bakewell-tærte?

Bakewell tærte eller Bakewell budding er en traditionel engelsk tærte fra byen Bakewell i Derbyshire.

Traditionel Bakewell-tærte:

Består af:

- En mørdejsskal

- Et lag hindbærsyltetøj eller konserves

- Et mandelfrangipanefyld af mandler, sukker, smør og æg

Efter montering af disse komponenter toppes det endelige produkt normalt med flagede mandler og sukkerkrystaller i et gitterdesign og kan også vaskes med æg over toppen, før det bages i ovnen.

Selvom de traditionelt er runde, kan Bakewell-tærter også komme i firkantet og rektangulær form. Disse tærter kan nu findes vidt omkring på de britiske øer, hvor der nogle gange også kan observeres små afledninger.