De fleste store-købte nedkølet pizzadej er en gærdej, der ligner fransk brød dej. Disse deje er kendt som magert deje, fordi de typisk indeholder gær, vand, mel, krydderier og olie, men ikke indeholder æg eller smør. Brug nedkølet pizzadej at gøre fransk brød eller en rustik håndværker brød. Nogle kølede pizza dej indeholder bagepulver snarere end gær. Disse dej kan gøre brød, men brød vil svare til kiks i stedet for en gær brød.
Prep Time

Afhængigt af dejen, kan du ikke behøver at Lad dejen hæve, før du bage det. Men hvis dejen indeholder gær, lade det stige vil skabe en lettere, mere flavorful loaf. Spray en skål med non-stick madlavning spray eller fedt skålen med en smule olie med. Læg dejen i skålen og dække det med et rent håndklæde. Lad dejen hæve i en varm stedet, indtil det næsten fordobler. Stikke en ren finger i dejen. Dejen sker, når et aftryk tilbage. På dette tidspunkt, punch den ned, forme den til brød og lad det stige igen en smule. Form dejen til rustikke brød eller placere den i smurte brød pander.
Bagning dejen

Når dejen efterbehandling stigende, bage det lige som du ville regelmæssig brøddej . Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit i mindst 15 til 20 minutter. Meget af et brød er stigning sker i de første par minutter efter det er i ovnen, så det er vigtigt at sætte det i en varm ovn. Bag brødet, indtil det er gylden brun. Hvis du trykker på den, kan du høre en hul lyd. Eller, for de mest nøjagtige resultater, holde et termometer i midten af ​​brødet. Det er gjort, når det registrerer omkring 195-200 F. Lad brødet køle af i mindst 20 til 30 minutter, før du skive det.

Køletransport pizza Dejen er en utrolig alsidigt produkt. Ud over regelmæssige fransk brød eller brød brød, prøv udfladning det og topping det med smeltet smør, hvidløg, parmesan ost og krydderurter til en hurtig focaccia brød. Skær dejen i tynde strimler til brød sticks eller rul dejen ud og slather det med smør, kanel og sukker. Rul dejen op og skær det til at gøre kanel ruller.