Banana brød er afhængig af bagepulver eller bagepulver til at gøre det stige. Mål leavener præcist fordi alt for meget kan forårsage din banan brød til at stige hurtigt, og derefter synke. Du typisk brug for omkring 1/4 tsk bagepulver eller 1 tsk bagepulver for hver 1 kop mel. Sigt leavener grundigt i melet, før du tilføjer den til de våde ingredienser. Store bagepulver og bagepulver i et køligt, tørt pantry og erstatte det hvert halve år til et år. Bagepulver, især begynder at miste sin effektivitet efter cirka seks måneder, og en forslidt leavener kan forårsage et brød, der er tætte, hårde eller forsænket i midten.
Tandstikker Test

Banana brød typisk har brug for mindst 45 til 55 minutter til at lave mad. Kortere tilberedningstider kan forårsage toppen til at synke. Selvom du ikke kan løse et brød, der allerede sunket, vil du finde succes næste gang. At vide, når brødet er gjort, kan være en vanskelig opgave. Hvis dine brød dræn efter du tager den ud af ovnen, sandsynligvis var det ikke gjort i midten. Din banan brød kan se gyldenbrun på toppen, men ikke købe det. Du har fået til at kontrollere i midten af ​​brødet. Sæt ovnen ved 350 grader Fahrenheit, og placer gryden i midten af ​​ovnen. Må ikke bage mere end to brød ad gangen, eller de kan ikke bage jævnt. Indstil timeren for fem til 10 minutter, før du tror brødet vil blive gjort. Indsæt en tandstikker i midten af ​​brødet. Det bør komme ud ren, med blot et par fugtige krummer. Hvis det kommer ud våd, tilføje mere tid
Kontroller Batter

Banana brød kan synke, hvis melet for fugt forholdet er slukket -. Som let kan ske, når du beskæftiger sig med bananer. En typisk opskrifter opfordring til to eller tre modne bananer, men bananer kan variere meget i hvor meget fugt de har. Meget modne bananer har en masse fugt, mens mindre modne bananer er meget tørrere. Dejen skal være omtrent den samme konsistens som kage eller muffin dej, stivere end pandekagedej, men løsere end cookie dejen. Tilføj 1 til 2 spiseskefulde mel, hvis din dej er for tynd, eller hvis bananerne var fugtigere end normalt.
Skære det ud

banan brød kom ud af ovnen gylden-brun og smukt steget. Men når man skærer i det, det synker og bliver klæg og grødet. Problemet i dette tilfælde er ganske enkelt, at brødet skal køle mere, før man skærer den. Afkøl brødet på panden i 10 til 15 minutter, før du tænder den ud på en afkøling rack. Lad det køle af i mindst to timer før du skive det. For endnu bedre smag, pak banan brød i plastfolie og opbevare det ved stuetemperatur natten over. I morgen vil det være fugtig, men alligevel fast, og let at skære.