Shortbread er skotsk oprindelse, og det blev traditionelt serveret i perioden mellem jul og nytår. Shortbread er lavet med kun fire grundlæggende ingredienser: smør, vanille ekstrakt, mel og sukker. Oprindeligt var shortbread cookies bagt i en stor rund form og derefter skåret i små kiler, men i dag kan du gøre dem i næsten enhver form du ønsker. For at få en smøragtig, rig smag, brug af høj kvalitet smør og real - ikke efterligning - vanille ekstrakt. Bagte shortbread cookies kan opbevares ved stuetemperatur i en uge i en lufttæt beholder, når matteret. Unfrosted cookies kan opbevares i fryseren i et par måneder.
Brug en Royal Icing

Royal icing er ideel for cookies, fordi det tørrer glat og hårdt, så du kan stable cookies. Det er lavet af en blanding af pulveriseret sukker, vand, Marengs pulver og et uddrag såsom vanille eller citron. Spred det på toppen af ​​bagte og afkølede shortbread cookies for en rustik finish. For en glat, fejlfri finish, tynd fremstillet royal glasur med en lille mængde vand og dyp toppen af ​​shortbread cookies i glasur. Hold cookie over skålen og lade noget af overskuddet at løbe af. Derefter placere cookie højre side op på et stykke bagepapir til tørre.
Prøv Buttercream

Buttercream er rig og blød og skorper end bare lidt på toppen . Selvom du ikke kan stable shortbread cookies med buttercream, kan du stadig frost toppen af ​​cookies ved hjælp af tonede eller hvid buttercream. Buttercream er lavet af piske smør og afkortning, mælk, ekstrakt og pulveriserede sukker sammen. Glat buttercream over toppen af ​​bagt og afkølet shortbread cookies eller bruge en sprøjtepose og dekoratør tip til rør en dekorativ finish over toppen.
Gå efter Lygte

shortbread cookies dyppet i chokolade kaldes royal shortbread. Dyppe bagt shortbread cookies i smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade i stedet for frosting til en enklere, men velsmagende finish. Smelt chokolade i en dobbelt-kedel eller mikrobølge indtil glat og blank. Derefter dyppe toppen af ​​shortbread eller enderne ind i chokolade og placere cookies på et stykke voks eller pergament papir indtil hærdet. Alternativt støvregn smeltet chokolade eller glatte det på med en wienerbrød kniv til at afslutte dine cookies.